Si, Xef

Borja Sierra Sempre es una meravella anar a esmorzar o dinar a Granja Elena, al passeig de la Zona Franca de Barcelona. Un lloc on et preparen plats casolans ben preparats i ben presentats i sempre surts satisfet.  Des del restaurant Granja Elena, Borja Sierra un dels integrants d’aquesta familia i cuiner del restaurant, ens […]

Pedro Sánchez Jaén En Jaén hemos visitado un pequeño y acogedor restaurante en el que caben unas 10 personas. Ha sido una maravillosa visita donde hemos encontrado a un gran chef, Perdo Sánchez Jaén “Pedrito”, con un gran equipo que nos presentado un menú de platillos que nos ha encantado. Estamos hablando del restaurante Bagà […]

En Chema Martínez ens contesta les preguntes des del restaurant Bodega Amposta de Barcelona

Jordi Ribas Un dels restaurants que no pots deixar de visitar quan viatges pel Baix Empordà, a Girona, es el restaurant Sol Blanc de Pals.   La seva cuina i, sobretot els seus arrosos, no et deixaran indiferent .   I tot plegat es degut al Jordi Ribas, a la Sònia Labrador i a tot […]

Julio Fernández Quintero El pasado mes de octubre visitamos Sevilla y tuvimos la oportunidad de conocer un poco más la gastronomía de esta maravillosa ciudad. Y tuvimos el placer de conocer a un magnífico chef que nos ha sorprendido gratamente por su cocina, por su trabajo y por su trato: Julio Fernández Quintero. Desde su […]

Jordi Vilà Acabem l’any 2021 amb un cuiner excepcional: en Jordi Vilà. Des dels seus restaurants Alkimia i Alkostat situats al centre de Barcelona, prop dels Mercat de Sant Antoni, en Jordi ens ha contestat les nostres preguntes amb molta sinceritat. Hem descobert una mica més d’aquest gran cuiner autodicdacta i emprenedor, que dia a […]

Eduard Xatruch Acabem la trilogia del restaurant Disfrutar de Barcelona amb l’Eduard Xatruch, un dels xefs fundadors d’aquest gran restaurant juntament amb en Mateu Casañas i l’Oriol Castro. Després de compartir experiències i treballar junts a El Bulli el destí, les ganes i la dedicació els porta a obrir el restaurant Compartir a Cadaquès, un […]

Oriol Castro Continuem amb l’Oriol Castro la sèrie que vam començar per a conèixer una mica més als cuiners i fundadors del restaurant Disfrutar de Barcelona: en Mateu, l’Oriol i l’Eduard. Després de compartir experiències i treballar junts a El Bulli el destí, les ganes i la dedicació els porta a obrir el restaurant Compartir […]

Mateu Casañas Amb el Mateu Casañas comencem la sèrie per a conèixer una mica més als cuiners i fundadors del restaurant Disfrutar de Barcelona, en Mateu, l’Oriol i l’Eduard. Després de compartir experiències i treballar junts a El Bulli es decideixen a obrir el restaurant Compartir a Cadaquès, un restaurant de gran èxit que fa […]

MitsuTaka Ume Kawata – Manel Lapuerta Aquest cop us presentem un dos en un: els xefs del Sun Taka de Barcelona. El dia que vam anar a fer les preguntes vam poder parlar amb MitsuTaka Ume Kawata i amb en Manel Lapuerta, els xefs d’aquest meravellós restaurant japonès a Barcelona. Els dos ens han deixat […]

Albert Sastregener Aquest és el Xef Albert Sastregener i pels que encara no el coneixeu: ja feu tard a visitar el restaurant BoTic. Un restaurant situat a Corçà, Girona, amb molta personalitat i que des del 2007 dirigeix aquest xef juntament amb la Cristina Torrent i del que no sortireu pas indiferents ni pel menjar […]

Albert Adrià Aquest mes tenim el plaer de presentar-vos a l’Albert Adrià a la secció del “Si, Xef” L’Albert ha contestat les nostres preguntes des del restaurant Enigma, un dels seus restaurants que formen part de la família El Barri,  i un dels millors restaurants de Barcelona amb el permís del Tickets! Moltes gràcies Albert! […]