Si, Chef

Pedro Sánchez Jaén En Jaén hemos visitado un pequeño y acogedor restaurante en el que caben unas 10 personas. Ha sido una gran y maravillosa visita donde hemos encontrado a un gran chef, Perdo Sánchez Jaén «Pedrito», con un gran equipo. Estamos hablando del restaurante Bagà Desde su restaurante Pedro nos contesta a las preguntas […]

Jordi Ribas Un dels restaurants que no pots deixar de visitar quan viatges pel Baix Empordà, a Girona, es el restaurant Sol Blanc de Pals. La seva cuina i, sobretot els seus arrosos, no et deixaran indiferent . I tot plegat es degut al Jordi Ribas, a la Sònia Labrador i a tot l’equip, que […]

Artur Martínez En esta ocasión os presentamos al cocinero Artur Martínez, que ha accedido a contestar nuestro cuestionnario desde su restaurante Aürt. Este cocinero claro, autodidacta, emprendedor, valiente presenta su propuesta gastronómica en un restaurante muy especial y con un gran equipo de profesionales. Vale la pena ir a visitar el Aürt así como todas […]

Julio Fernández Quintero El pasado mes de octubre visitamos Sevilla y tuvimos la oportunidad de conocer un poco más la gastronomía de esta maravillosa ciudad. Y tuvimos el placer de conocer a un magnífico chef que nos ha sorprendido gratamente por su cocina, por su trabajo y por su trato: Julio Fernández Quintero. Desde su […]

Jordi Vilà Acabem l’any 2021 amb un cuiner excepcional: en Jordi Vilà. Des dels seus restaurants Alkimia i Alkostat situats al centre de Barcelona, prop dels Mercat de Sant Antoni, en Jordi ens ha contestat les nostres preguntes amb molta sinceritat. Hem descobert una mica més d’aquest gran cuiner autodicdacta i emprenedor, que dia a […]

Eduard Xatruch Acabem la trilogia del restaurant Disfrutar de Barcelona amb l’Eduard Xatruch, un dels xefs fundadors d’aquest gran restaurant juntament amb en Mateu Casañas i l’Oriol Castro. Després de compartir experiències i treballar junts a El Bulli el destí, les ganes i la dedicació els porta a obrir el restaurant Compartir a Cadaquès, un […]

Oriol Castro Continuamos con Oriol Castro la serie que empezamos para conocer un poco más a los cocineros y fundadores del restaurante Disfrutar de Barcelona: Mateu, Oriol y Eduard. Después de compartir experiencias y trabajar juntos en El Bulli el destino, las ganas y la dedicación les lleva a abrir el restaurante Compartir en Cadaqués, […]

Mateu Casañas Con Mateu Casañas empezamos la serie para conocer un poco más a los cocineros y fundadores del restaurante Disfrutar de Barcelona, Mateu, Oriol y Eduard. Después de compartir experiencias y trabajar juntos en El Bulli, abren el Compartir en Cadaqués, un restaurante de gran éxito que hace que valga la pena llegar hasta Cadaquès… Y de allí […]

Albert Raurich Albert Raurich es un enamorado de la cocina, un emprendedor, un constante estudioso de la cocina que nos ha ayudado a recuperar platos y formas de cocinar que habíamos perdido. Al frente del Dos Palillos y del Dos Pebrots y ante una situación como la pandemia que estamos viviendo estos meses, Albert reflexiona […]

MitsuTaka Ume Kawata – Manel Lapuerta Aquest cop us presentem un dos en un: els xefs del Sun Taka de Barcelona. El dia que vam anar a fer les preguntes vam poder parlar amb MitsuTaka Ume Kawata i amb en Manel Lapuerta, els xefs d’aquest meravellós restaurant japonès a Barcelona. Els dos ens han deixat […]

Albert Sastregener Este es el Chef Albert Sastregener y para los que aún no lo conocéis: hasta cuando esperareis para ir a visitar el restaurante BoTic  Un restaurante ubicado en Corçà, Girona, con mucha personalidad y que desde 2007 dirige este chef junto con Cristina Torrent y del  que no saldréis indiferentes ni por la comida ni por la bodega ni por la atención ni por el servicio. Se trata de una experiencia completa Como os decíamos: tenéis que ir! Muchas gracias Albert! Como has llegado a ser cocinero? Empecé muy pequeño viendo a mi madre como cocinaba, siempre me había cautivado verla cocinar y de muy pequeño ya la ayudaba en casa, bien a hacer el pan con […]

Albert Adrià Este mes tenemos el placer de presentaros a Albert Adrià en nuestra sección «Si, Chef» Albert ha contestado nuestras preguntas desde el restaurante Enigma, uno de sus restaurantes que forman parte de la familia El Barri, y uno de los mejores restaurantes de Barcelona con el permiso del Tickets! Muchas gracias Albert! Como has llegado a […]