Aquest cop us presentem al xef Adelf Morales que des del Topik ens ha contestat les nostres preguntes. Aquest xef tan versàtil que et pot fer des de una llebre a la royal, un arrós amb espardenyes o un dimsum de cua de bou ens dona una visió de la seva relació amb els cuiners […]
Si, Xef
Fermí Puig
En aquesta ocasió el cuiner Fermí Puig ha accedit a contestar el nostre qüestionari des del restaurant que porta el seu nom a Barcelona. Aquest gran cuiner i referent de la cuina tradicional catalana gaudeix ara, com ell diu, al seu refugi després d’una gran trajectòria al Drolma. Esperem que gaudiu de les seves paraules. […]
Carme Ruscalleda
La Xef Carme Ruscalleda, no requereix gaire presentacions, amb una gran trajectòria i amb el seu restaurant insígnia, el Sant Pol, acabat de tancar, aquesta gran dona i cuinera segueix endavant amb més projectes i amb les mateixes ganes de treballar que el primer dia. Les seves respostes de ben segur que seran de gran […]
Joan Boneta
Avui us presentem en Joan, arquitecte de professió però amb la cuina al cor que des de Can Boneta, un petit i entranyable restaurant a Barcelona, ens prepara platillos casolans de sucar-hi pa i un menú de migdia que no et deixa indiferent. Des de la cuina de Can Boneta ens contesta les preguntes del […]
Rafa Peña
Li ha arribat l’hora de respondre el “Si, Xef” al Rafa Peña, gran cuiner que ens atén des de seu restaurant Gresca Bar a Barcelona i des d’on ens respon el nostre qüestionari. La seva generositat es de tots coneguda i ja fa anys que coneixem a en Rafa i a la seva parella, la […]
Daniel Roca
En aquesta ocasió us presentem al xef Daniel Roca, home treballador, valent, emprenedor, amb una gran trajectòria i que trobem actualment al capdavant del restaurant Barra Alta de Barcelona. Allà l’hem anat a trobar i hem conegut a la resta de l’equip que treballa en aquest agradable restaurant. Com sempre, esperem que us agradin les […]
Fran López
Avui us presentem al Xef Fran López, un xef amb dues estrelles Michelin repartides entre Xerta i Barcelona, igual que la seva vida en aquests moments, portant el restaurant Xerta a Barcelona i l’Hotel i restaurant Villa Retiro a Xerta. Però aquí coneixerem més coses d’ell amb les preguntes que li hem fet i que […]
Marc Caner
Des de Begur, us presentem a en Marc Caner, xef del restaurant Diferent. De tradició familiar dins el mon de la gastronòmia, en Marc ens proposa una cuina d’autor on utilitza productes de qualitat i de proximitat en aquest petit i encantador restaurant del Baix Empordà. Aquí podreu conèixer una mica més aquest gran cuiner. […]
Carlota Claver
Aquest cop li ha tocat respondre a les nostres preguntes a la xef Carlota Claver, una gran cuinera que després de passar per restaurants com Alba Granados o Carlota, ara la podeu trobar al capdavant del seu gran projecte: el restaurant La Gormanda, un restaurant molt agradable situat a l’eixample de Barcelona. Les seves sinceres […]
Arnau Muñío
Us presentem l’Arnau Muñío, un gran xef que podeu trobar al restaurant Direkte de Barcelona. L’any 2018 va ser el seu any (i espera els que venen!), ja que va guanyar el premi a millor cuiner que atorga el Fòrum Gastronòmic de Girona. Tot just acaba de començar amb el seu projecte personal on desitgem […]
Xavier Franco
Us presentem al Xef Xavier Franco, gran cuiner amb una llarga trajectoria a restaurants com l’Abac, el Saüc, les Magnòlies, al D’Aprop de Barcelona, i ara a l’Artemisa de Sitges, però també una gran persona. En Xavier ha contestat totes les nostres preguntes d’una manera molt sincera, íntima i propera. Des d’aquestes línies li […]
Estrenem Si, Xef!
Estrenem nova secció en la nostra plana web: Si, Xef! En aquest nou apartat del blog d’ElsLlepaplats proposem formular les mateixes 10 preguntes a cadascun dels cuiners i cuineres de tot arreu que ens vulguin respondre. Amb les seves respostes anirem descobrint una mica més d’aquests grans professionals que ens fan gaudir tant amb les […]