Si, Xef

Aquest cop us presentem un dos en un: els xefs del Sun Taka de Barcelona. El dia que vam anar a fer les preguntes vam poder parlar amb MitsuTaka Ume Kawata i amb en Manel Lapuerta, els xefs d’aquest meravellós restaurant japonès a Barcelona. Els dos ens han deixat curiositats i recomanacions que valen molt […]

Aquest és el Xef Albert Sastregener i pels que encara no el coneixeu: ja feu tard a visitar el restaurant BoTic. Un restaurant situat a Corçà, Girona, amb molta personalitat i que des del 2007 dirigeix aquest xef juntament amb la Cristina Torrent i del que no sortireu pas indiferents ni pel menjar ni pel […]

Aquest mes tenim el plaer de presentar-vos a l’Albert Adrià a la secció del “Si, Xef” L’Albert ha contestat les nostres preguntes des del restaurant Enigma, un dels seus restaurants que formen part de la família El Barri,  i un dels millors restaurants de Barcelona amb el permís del Tickets! Moltes gràcies Albert! Com has […]

El Chef Antonio Salguero ens contesta les preguntes del “Si, Xef” des del restaurant Casa Amalia, un restaurant agradable, on destaca la cuina de proximitat i casolana per a fer-te sentir com a casa. Les seves respostes sinceres ens han ajudat a conèixer millor a aquest xef cordovès que porta treballant des de fa molts […]

Avui al “Si, Xef” us presentem un dels referents de la cuina a Catalunya per la seva trajectòria a través dels seus anys de professió, per les seves cinc estrelles Michelin i per la quantitat de projectes que té a Catalunya, Espanya i al mon: ens referim a Paco Pérez, que des del seu restaurant […]

Luis Alberto Lera es uno de los chefs más comprometido con su territorio y con su entorno. Y lo demuestra en su cocina desde la que nos hace llegar todo el sabor de su tierra: Castroverde de Campos. El restaurante Lera es uno de esos lugares especiales donde puedes degustar algunas de las mejores elaboraciones […]

L’Albert Raurich es un enamorat de la cuina, un emprenedor, un constant estudiós de la cuina que ens ha ajudat a recuperar plats i maneres de cuinar que havíem perdut. Al capdavant del Dos Palillos i del Dos Pebrots i davant una situació com la pandèmia que estem vivint aquests mesos, l’Albert reflexiona en aquest […]

El Xef que us presentem aquest cop és un cuiner italià que ens fa arribar els sabors en estat pur, l’essència del producte de proximitat en tots els plats que prepara des del seu restaurant de Barcelona: Agreste Restaurant que porta juntament amb la Roser, un equip perfecte per a un lloc amb molt encant […]

El Petit Pau ha estat una troballa molt agradable però que ja veia donada per les referències i lectures d’aquest cuiner sincer, treballador i compromès que es en Pau Gascó. Kuinka työskennellä vastakkaisten lihasryhmien kanssa kehonrakennusharjoituksessa anastrotsoli kuntosalin rutiini ja harjoitteluohjelma kehonrakennus ja terveysvinkit ja tiedot, muutokset ja ruokavaliosuunnitelmat. Amb un menú degustació que no […]

Una de les cuineres amb més trajectòria a Catalunya es sens dubte la Fina Puigdevall. Des del seu restaurant ens descobreix una cuina de proximitat molt ben elaborada i tractada en un local espectacular i envoltada d’un ambient molt familiar i acollidor. Aquesta es la fòrmula de Les Cols. Aquí us deixem un trosset més […]

Qui no coneix Llafranc, al Baix Empordà? Doncs des d’aquest meravellós lloc el Xef Quim Casellas ens contesta les preguntes del “Si, Xef” des de l’Hotel i Restaurant Casamar, un restaurant familiar amb més de 50 anys d’història i que ara porten la generació dels germans Quim i Maria. Una bona proposta per anar a […]

 Toni Romero es el xef del restaurant Suculent  situat al barri del Raval de Barcelona i des d’allà ens respon les preguntes del “Si, Xef” amb tota claredat i sinceritat igual que fa des de la seva cuina, una cuina sincera on recuperen i reinterpreten sabors populars que ens han fet gaudir a tots els […]