El restaurant Tiempo de Ensueño és un lloc molt acollidor situat a una casa típica de pedra roja al poble d’Albarracín (Teruel). Es un restaurant de cuina tradicional al que li han donat molta importància en els acabats del plat així com en el sabor. El nostre col·laborador Ruben, hi ha anat aquest […]
Menú de Degustació
Disfrutar
Després de l’èxit del Compartir de Cadaqués, els tres grans cuiners sortits d’El Bulli, s’atreveixen a baixar a ciutat i, directament, triomfar amb el Disfrutar. Realment, no ho tenien fàcil amb el projecte Tickets i Barri Adrià en marxa i amb una base comuna, però se n’han sortit i amb nota. No tinc paraules. Hi […]
Can Jubany
El cuiner Nandu Jubany regenta el restaurant Can Jubany juntament amb la seva dona, l’Anna Orte des de fa més de 20 anys i la seva trajectòria no pot ser més bona, regular i ascendent. Es mereixen l’estrella que tenen de debò! El setembre del 2016 vam anar a sopar i ens vam quedar a […]
Wat Damnak Siem Reap
El Wat Damnak de Siem Reap és un restaurant atípic que pots trobar a la ciutat de Siem Reap, a Cambodia, al costat d’un dels llocs més especials del mon: Angkor Wat. L’any 2016 vam visitar Cambodia i una parada obligada era Siem Reap i els seus temples. Un cop allà, ens van recomanar aquest […]
Casamar
Aquest mes de juliol de 2018 hem visitat el restaurant Casamar de Llafranc. Ubicat a un punt amb vistes excepcionals, aquest hotel i restaurant de tradició familiar presenta una carta molt completa i un parell de menús de degustació per a triar. La sala té una part a l’aire lliure i una part interior, ambdues […]
UMA by Iker Erauzkin
L’espai UMA de Barcelona, portat pel cuiner Iker Erauzquin, m’el va recomanar la meva amiga Ana del Rio i primer vaig pensar que es tractaria d’un lloc molt turístic ja que estava el número 1 del Tripadvisor. Peró quan vaig estar mirant de què es tractava vaig veure que realment el lloc era especial. Es […]
Villa Retiro
Vam anar al Villa Retiro de Xerta amb els amics de l’Empordà, entre els que es troba el nostre Aprenent. Va ser un cap de setmana visitant per les Terres de l’Ebre, des de Torotsa, Xerta, Miravet, Pinell del Brai, els Ports de Besseit i el Delta de l’Ebre. Ens van allotjar al Hotel Villa […]
Azurmendi
El restaurant Azurmendi del xef Eneko Atxa ha estat una experiència que ha cobert les nostres espectatives culinàries d’un restaurant 3 estrelles Michelin: cuina elaborada i ben resolta, espai còmode i agradable, personal atent, decoració gens carregada. El menú Erroak m’ha sorprés gratament amb uns plats molt ben resolts i que mantenen el nivell durant […]
Osteria Francescana
El passat mes d’octubre de 2017 vam viatjar a Itàlia, entre altres coses perquè després de 5 intents vam aconseguir taula a la Osteria Francescana de Mòdena. Aquest restaurant situat al centre d’aquesta encantandora, neta i tranquil·la ciutat només disposa de 12 taules en un local sobri i elegant on cuinen amb productes de proximitat […]
Neolokal
Neolokal ès un restaurant modern i poc típic d’Istambul per la seva qualitat, disseny i elaboració dels plats. Vaig trobar aquest restaurant llegint La Vanguardia del dissabte 30 de maig del 2015 en l’apartat on els cuiners de renom recomanen un restaurant del mon. En aquest cas, era en Joan Roca del Celler de Can Roca […]
Mina Restaurante
El restaurant Mina està situat al casc antic de Bilbao just davant del mercat, a l’altra banda del riu. Ès un restaurant petit i elegant que té una estrella Michelin molt ben portada per l’Alvaro i la seva gent i familia. Hi vam anar a sopar l’any 2016 un grup de 6 persones i vam […]
DiverXO
El DiverXO és el restaurant més divertit i amb més estrelles de Madrid i amb el cuiner més esbojarrat i creatiu de tota Espanya: Dabiz Muñoz. En el seu restaurant ofereix cuina de fusió gastronòmica sense limitacions, de la recerca d’harmonies complexes amb moltissims ingredients i una cuina global sense fronteres. Diverxo és Dabiz Muñoz […]
