En cas de visitar Arequipa, al Perú, i si t’agrada menjar, has de visitar La Nueva Palomino, realitzaràs una extraordinària expedició gastronòmica. Es tracta d’una picanteria que és un restaurant tradicional on ofereixen cuina arequipenya. La xef, la Monica Huerta, recupera receptes tradicionals de la seva terra posant-les al dia amb molt encert i força […]
Cuina peruana
Limo
Aquest restaurant també el pots trobar a Arequipa amb una carta molt semblant, amb la mateixa línia de preus i amb la mateixa bona atenció que a Cuzco. Més enllà de les vistes, de la ma del xef Italo Arias, et pots introduir en el mon de la cuina nikkei. La depurada tècnica de la […]
Chicha por Gaston Acurio
El restaurant Chicha es una de les fórmules ideades per un dels millors cuiners del Perú i del mon, el Sr. Gaston Acurio, on es poden tastar plats típics de la cuina peruana a un preu assequible. Aquest restaurant també el pots trobar a Arequipa amb una carta molt semblant, amb la mateixa línia de […]
Ikíitu by Chef Paz
El restaurant Ikíitu by Chef Paz està situat en una remota i molt interessant ciutat de Perú anomenada Iquitos on passa el riu Amazones i per on la confluència de cultures i gastronomia es molt evident. Ens van recomanar aquest restaurant a la oficina de turisme de Iquitos i ens va encantar, vam compartir un […]
Maido
El restaurant Maido de Lima es per a mi un dels millors del mon. Malgrat la decoració del local no sigui la millor, el tipus de cuina que preparen fa que t’oblidis de tot i et concentris en els plats de cuina nikkei tan ben preparats. Pels que no sabeu què ès la cuina nikkei […]
Central Lima
El restaurant Central és un dels més coneguts de Lima, reconegut com un dels 10 millors restaurants del nom segons The World’s 50 Best Restaurants aquest restaurant ofereix un menú que recorre per totes les cotes i altures del país. Personalment, esperava més d’aquest restaurant, potser no vaig saber preguntar però les explicacions del menú […]