La Madia - ElsLlepaplats

La Madia és el millor restaurant de Sicilia. Per conèixer l’explicació d’aquesta afirmació es imprescindible visitar Sicília, introduir-se en la gastronomia de l’illa, i després anar a menjar al restaurant. El seu xef, el Pino Cuttaia ha sigut capaç de transformar plats clàssics sicilians com l’arancini, les pizzes, el cannoli i molts d’altres en creacions absolutament úniques, originals i sorprenents. Això ho aconsegueix aplicant una tècnica precisa, alliberant la seva imaginació i aplicant una sensibilitat creativa i artística sorprenent.

Menjar és una experiència immersiva en la gastronomia siciliana, però en la Sicília dels records del Pino Cuttaia. Però a més els plats tenen sentit per ells mateixos perquè són saborosos, són bons, estan realitzats amb productes de qualitat, són estètics, subtils, impactants, elegants i en moltes ocasions originals, i t’entristeix veure’ls desaparèixer. Si voleu saber més, no deixeu de llegir la crònica de Gastrodiable.