La Tasquería és un restaurant de Madrid amb una estrella Michelin dedicat al mon dels menuts. El xef Javi Estévez ha tingut la valentia d’obrir un restaurant temàtic dedicat exclusivament a aquests productes.
El restaurant té el reconeixement d’una estrella Michelin però sense l’aspecte, el glamour i les característiques que solen tenir aquests locals. És un lloc per “disfrutons”, pels que són amants dels menuts i les vísceres, però també és un lloc per aventurers i per poder superar les teves basardes. El xef ha aconseguit un difícil equilibri amb el què pot fer feliços als introduïts i convertir als no creients. Per sobre del bon funcionament del negoci el xef aconsegueix homenatjar aquests productes sempre infravalorats.
Si voleu més informació del restaurant no podeu deixar de llegir la crònica del nostre crític, en Gastrodiable.
Informació del restaurant
Carrer del Duque de Sesto, 48.
28009
Madrid.
+34 914 511 000
Preu mig carta: 50€
Valoració: 
