Si, Chef

Rafa Peña Le ha llegado la hora de responder el «Si, Chef» a Rafa Peña, gran cocinero que nos atiende desde su restaurante Gresca Bar en Barcelona y desde donde nos responde nuestro cuestionario. Su generosidad es de todos conocida y ya hace años que conocemos a Rafa y a su pareja, Mireia con la que hacen un muy buen tándem para llevar no sólo el Gresca y el Gresca Bar sino también el Rilke y el último proyecto que han puesto en marcha, el Bar Torpedo, todos ellos en Barcelona y relativamente cerca uno de los otros. Esperamos que disfrutéis mucho de sus respuestas !!! Como has llegado a ser cocinero? A los 18 años mi padre me dijo que empezara a buscar […]

Dani Roca En aquesta ocasió us presentem al xef Daniel Roca, home treballador, valent,  emprenedor, amb una gran trajectòria i que trobem actualment al capdavant del restaurant Barra Alta de Barcelona. Allà l’hem anat a trobar i hem conegut a la resta de l’equip que treballa en aquest agradable restaurant. Com sempre, esperem que us […]

Fran López Hoy os presentamos al Chef Fran López, un chef con dos estrellas Michelin repartidas entre Xerta y Barcelona, al igual que su vida en este momento, llevando el restaurante Xerta en Barcelona y el Hotel y restaurante Villa Retiro en Xerta. Pero aquí conoceremos más cosas de él con las preguntas que le […]

Marc Caner Desde Begur, os presentamos a Marc Caner, xef del restaurant Diferent. De tradición familiar dentro del mundo de la gastronomia, Marc nos propone una cocina de autor dode utilitza productos de calidad y de proximidad en este pequeño y encantador restaurnat del Baix Empordà. Aquí podreis conocer un poco más este gran cocinero. […]

Carlota Claver Esta vez le ha tocado a la chef Carlota Claver, una gran cocinera que tras pasar por restaurantes como Alba Granados o Carlota, ahora la podemos encontrar al frente de su gran proyecto: el restaurante La Gormanda, situado en el ensanche de Barcelona. Sus sinceras respuestas nos han gustado mucho y nos han […]

Arnau Muñío Os presentamos Arnau Muñío, un gran chef que encontrareis en el restaurante Direkte de Barcelona. El año 2018 fue su año ya que ganó el premio a mejor cocinero que otorga el Foro gastronómico de Girona. Apenas acaba de comenzar con su proyecto personal donde deseamos y creemos que llegará muuuy lejos !! Aqui os dejamos sus respuestas !! Como has llegado a ser cocinero? Siempre me ha gustado la cocina, desde pequeño, pero nunca lo había valorado como profesión … hasta que hice 17 años. Vi que no quería hacer una carrera universitaria, lo encontraba aburrido. Entonces me apunté a la escuela de cocina pensando en hacer algo más en plan hobby pero en 1 semana más tarde me enamoré de la profesión y me di cuenta que me apasionaba como nada lo […]

Estrenamos nueva sección en nuestra página web: Si, Chef! Estrenamos nueva sección en la nuestra plágina web: Si, Chef! En este nuevo apartado proponemos las mismas 10 preguntas a cada uno de los cocineros y cocineras que nos quieran responder y con las que descubriremos un poco más de todos estos grandes profesionales. Estas son […]

XAVIER FRANCO Os presentamos a Xavier Franco, gran cocinero con una larga trayectoria en restaurantes como Abac, Saüc, Magnolias, D’Aprop de Barcelona, y ahora en Artemisa de Sitges, pero también una gran persona. Xavier ha contestado a todas nuestras preguntas de una manera muy sincera, íntima y cercana. Desde estas líneas le queremos agradecer todo […]