Cuina dolça

Canal Mervier és una de les pastisseries més clàssiques de Barcelona, trobes pastissos excepcionas, però destaquem els bunyols, els seua magnífics croissants i el merengue que ens torna bojos. I què dir de les pastetes de te, en fi…no parariem… Informació Muntaner, 566 08003 España +34934171053 Canal Facebook, Instagram, Twitter Valoración:

És una de les pastisseries més antigues de Barcelona, de tall més aviat clàssic, però que sigui el que sigui el que decideixis emportar-te de la cuina dolça que elaboren l’encertaràs perquè tot està impecable. No et pots perdre els croissants de mantega. Informació Princesa, 22 08003 España +34936536468 Brunells Facebook, Instagram. Valoración:

El Fortino és un forn de pa històric situat al barri de Gràcia a Barcelona. En els darrers anys s’han especialitzat en pans i pastes elaborades amb farines que no són de blat. La incorporació d’aquestes farines integrals d’altres cereals diferents són el que diferencien el Fortino d’altres forns. Es poden adquirir pans de sègol, […]

Takashi Ochiai és un mestre pastisser japonès que es va instal·lar a Barcelona en la pastisseria que porta el seu nom l’any 1983. Està ubicada a l’Eixample esquerra i ocupa un ampli local amb botiga i espai de degustació on es poden menjar les especialitats de la pastisseria tradicional japonesa. Ochiai s’ha fet un forat […]

Erice és un poble sicilià situat a la província de Trapani en el cim d’una muntanya molt a prop del mar a l’oest de l’illa. Passejant pels suggeridors carrers trobarem la pastisseria Maria Grammatico, un local petit i agradable on la cuinera, que dona nom a la pastisseria, prepara cannoli, cassate siciliana, dolços d’ametlles, melmelades […]

Caffè Sicilia es un restaurant de cuina dolça que es troba en un dels carrer principals de Noto a Sicília. Està obert des del 1892 i allà trobarem a Corrado Assenza, un xef que va aparèixer en un dels episodis de la popular sèrie de Netflix “chef’s table”, l’anomenen el Ferran Adrià de la pastisseria. […]

La Pastisseria de Barcelona la vam descobrir un dia passejant pel carrer Aragó i ens va sorprendre la cua que hi havia per a comprar un pastís. Després ens vam assabentar que el pastisser, en Josep Ma Rodríguez Guerola, havia guanyat el premi a millor pastisser del mon del 2011 i es totalment compressible. A […]