Según la revista «Restaurant» el tercer mejor restaurante del mundo del año 2019 es el Asador Etxebarri. Se encuentra en Axpe, un barrio de Atxondo, un pequeño pueblo interior de Vizcaya, y desde hace muchos años su director es el Bittor Arginzoniz. Llama mucho la atención que un lugar donde la cocina es sencilla, con […]
Menú Degustación
Slow & Low
Slow & low situado en Barcelona es un restaurante abierto en 2018 que está dirigido por tres profesionales competentes: Francisco ‘Frank’ Beltri, Nicolás de la Vega y Alejandro Santafé. En un local típico del Eixample, estrecho y profundo, está dispuesta una barra, abierta en la cocina, larga y amplia, más una serie de mesas altas […]
Duomo de Ciccio Sultano
Duomo es el restaurante del chef Ciccio sultano que localizamos en Ragusa (Sicilia) un pueblo situado al sur de la isla. Se trata de un restaurante abierto en el año 2000 de aspecto clásico situado en una de las callejuelas que va a parar a la catedral del pueblo. El chef realiza cocina vanguardista con […]
Mr. Kao
Mr. Kao es un restaurante chino ubicado en las dependencias del Hotel Claris en Barcelona. Tiene la capacidad de fusionar en un mismo restaurante las dos propuestas de los restaurantes del Grupo Kao, el Shanghai y el Kao Dim sum: la cocina de los Dim Sum y las recetas chinas más tradicionales. La cocina de […]
Miramar Paco Pérez
El restaurante Miramar Paco Pérez se localiza en Llançà, en el mismo Paseo Marítimo. Se trata del restaurante principal del chef Paco Perez donde ofrece elaboraciones sorprendentes donde se capta la esencia del Mediterráneo con un respeto absoluto al producto y a la cocina del entorno. Una cocina moderna y transgresora, muy creativa pero respetando […]
Enigma
Enigma es el proyecto más ambicioso de Albert Adrià. Localizó un local en la esquina de la calle Entença con Sepúlveda y de la mano de los arquitectos RCR creó un interiorismo misterioso y envolvente de 700 metros cuadrados, donde el comensal irá cambiando de escenario para probar las creaciones del único menú que ofrecen […]
El Batán
El restaurante El Batán está situado en Tramacastilla, a unos 20 minutos en coche de Albarracín, en la provincia de Teruel. En este restaurante, que también es una hospedería, trabajan gran parte de su carta con producto de proximidad.Concretamente, el menú de degustación que nuestro colaborador Ruben tomaron está todo él elaborado con producto de […]
Koy Shunka
Koy Shunka es uno de los mejores restaurantes de Barcelona para probar la cocina japonesa. El restaurante ofrece diferentes fórmulas para probar su cocina y esto hace que sea asequible a todos los bolsillos y todos los públicos incluidos los niños. En su página web se pueden encontrar todos los datos y referencias de los […]
Les Cols
Les Cols es un restaurante con dos estrellas Michelin localizado en Olot. Está ubicado en una masía del siglo XV que el equipo de arquitectos RCR la convirtió en un espacio de diseño al que le falta un punto de calidez. A pesar de la espectacularidad del espacio y de la fama alcanzada se trata […]
AÜRT
AÜRT es el nombre del restaurante donde el chef Artur Martínez ha debutado en Barcelona y donde ofrece una experiencia gastronómica muy interesante en un espacio muy innovador. El espacio de comedor lo componen dos mesas altas donde pueden comer hasta quince personas en dos barras en la que los comensales se disponen en forma […]
Ca l’Arpa
Ca l’Arpa es un restaurante que se encuentra en el centro de Banyoles, junto al Ayuntamiento. El restaurante lo dirigen Montse Lao, en la sala, y el Pere Arpa, los fogones. Después de pasar nueve años en el restaurante «La Despensa del Pedro», en 2008 decidieron trasladarse. Reformaron y readaptar una casa de principios de […]
The Alchemix
The Alchemix es una propuesta diferente e innovadora que combina gastronomía y coctelería pero que además fusiona Asia y Cataluña en las elaboraciones, la técnica y los productos, tanto en la comida como en las bebidas. El proyecto está dirigido por el chef Sergi Palacín y por el barman Ignacio Ussía. Ambos son muy […]