Me hubiera gustado tener alguna foto más de las que hice pero un suceso me reprimió de usar la cámara. Al llegar y sacarla, una señora a mi lado, sin demasiada educación, me dijo que me guardara la cámara sino quería que me la robaran. No tomé el riesgo de no obedecer porque en la tarjeta de memoria tenía todas las fotos del viaje. Por ello, intenté grabar en la memoria el exceso de impactos sensoriales que recibí durante el tiempo que estuve callejeando.

Entrar en el mercado y perderse por las callejas embarradas y abarrotadas de gente y de paradas fue un impacto sensorial. Los colores, el ruido, las voces de los vendedores ofreciendo productos, los olores y la humedad se entremezclaban formando una atmosfera densa, entre atractiva e irrespirable

Paradas de frutas con piezas totalmente desconocidas de las cuales apenas recuerdo el nombre y mucho menos los sabores. Nombres como el camu-camu, aguajé, açai, guanàbana, airampo, capulí o el cambiro, ahora se me entremezclan y solo recuerdo paradas coloridas, con profundos olores que podían llegar al punto de la ofensa.

Lugares para comer donde cocinaban los tamales, los caldos de gallina o pescado, asaban pescados, hacían los cebiches u ofrecían bebidas hechas con ingredientes extraños y extraordinarios. En estos lugares podías comer por entre uno y dos euros en un ejercicio no exento de cierto riesgo sanitario.

Los sitios de verdura eran otro espectáculo con legumbres, verduras o tubérculos. El camote, las papas, la yuca junto a los ajís, el cacao, las especies, los repollos, los brócolis, los pimientos. Otro impacto colorido, brillante y picante que de solo estar cerca se cortaba la respiración.

Entre la carne y el pescado me llamaron la atención las colas de caimán, donde cortaban piezas para hacerlas en la parrilla o para prepararlas en cebiches. Una carne con una textura parecida al pollo y con gusto final de pescado. Desde mi inocencia pregunte si los caimanes eran de granja. La respuesta, después de una mirada de desafío,  fue que los caimanes los cazaban. Cuando vi carne de tortuga o de otros animales, que bien pudieran ser monos, perezosos o cualquier otro ser vivo amazónico, no me atreví a preguntar.

Las paradas de pescado eran otra exhibición y motivo de curiosidad. Se dice que en el Amazonas hay más de 2000 especies fluviales. Estaban expuestas piezas reconocibles como la doncella, la caballa, la piraña o la anguila junto con otros pescados inmensos que me dijeron que se llamaban paiche o gamitana. Esta ultima de unos seis kilos, de la familia de la piraña y que solo come frutas. Junto a estas especies muchas otras sobre las que no pude indagar.

Otra característica de lo que pude observar es el aprovechamiento de todas las partes de las piezas de los animales. Parece que no se tira nada. Hígados, intestinos, riñones, corazones de animales o peces tienen algún tipo de uso, ya sea para comer o como ungüentos, bebidas o lo que quiera que hagan. Todo se vende. El tiempo se me tiraba encima y tuve que salir a toda prisa con un mototaxi. Qué pena no haber tenido un día o dos para explorar el lugar como se merecía!!