Gastrocrónicas

En este post os presentamos los vídeos de Gastrodiable. Desde 2021 nuestro crítico en  Gastrodiable ha empezado a hacer vídeos de las experiencias gastronómicas que hemos ido disfrutando durante estos años que funciona nuestra web. Algunos de los restaurantes ya han cerrado, otros han evolucionado, otros han obtenido soles y estrellas, pero, en definitiva, todos […]

Al frente del restaurante Cinc Sentits, ubicado en Barcelona, ​​se encuentra un chef peculiar, alejado de los estereotipos de sus compañeros de profesión. Nació en Toronto, trabajó durante diez años en Silicon Valley en nuevas tecnologías y director de marketing, aprendió a cocinar de manera autodidacta y es un cocinero muy poco conocido. Aún así […]

LA MUNDANA – Barcelona La Mundana es un restaurante que tiene el privilegio de tratarse de uno de los lugares más recomendados por la propia gente de la restauración. Un lugar sin pretensiones, que se puede definir como un gastrobar o bistronómic, en el que dos grandes cocineros con una extensa experiencia, Alain Guiard y […]

Sun Taka, cuina japonesa-catalana a Barcelona Sun Taka és una taverna japonesa influenciada per l’estil de cuinar i de menjar del mediterrani i que podeu trobar al carrer Bruc de Barcelona. Es tracta del projecte personal de Mitsutaka Kawata «Taka», un cuiner nascut a Osaka amb una llarga trajectòria professional en cuines de molt prestigi […]

GRANJA ELENA – Barcelona Granja Elena es un pequeño restaurante ubicado cerca de la Plaza Cerdà donde conviven dos propuestas diferentes. La de la mañana, a partir de las siete, donde puedes comer un desayuno de cuchillo y tenedor, o optar por algún bocata de un largo surtido; y la del mediodía, con una carta […]

Aunque estén diferenciados por el nombre, Alkimia y el Alkostat son el mismo restaurante. Comparten el local, el piso principal del edificio donde se encuentra la fabrica Moritz en la Ronda Sant Antoni; comparten la cocina; y lo más importante, ambos restaurantes comparten cocinero: Jordi Vilà. Las diferencias son que el l’Alkimia  ocupa la sala […]

CAPET – Barcelona El venezolano Armando Álvarez forma parte de un grupo de cocineros que surge después de una generación que aparece en Barcelona hace unos diez años: Jordi Vilà, Oriol Ivern, Xavier Franco, Albert Ventura, Adelf Morales. La influencia de estos chefs, que crearon el concepto de los bistronómics, se comprueba en muchas de […]

LERA – Castroverde de Campos Para los aficionados a la buena comida hay una serie de restaurantes que son de visita imprescindible al menos una vez. Muchos han recibido reconocimientos de las guías gastronómicas de referencia, están situados entre los mejores en las listas de clasificaciones de las grandes mesas, y reciben atención mediática de […]

BO.TIC – Corçà Bo.tic es un restaurante situado en Corçà, en el corazón del Empordà, donde Albert Sastregener y Cristina Torrent, cocinero y sumiller, ofrecen una propuesta gastronómica creativa e innovadora que toma de referencia la esencia de la cocina tradicional catalana , completada con un servicio excelente y una bodega muy bien seleccionada. Es […]

COCINA HERMANOS TORRES – Barcelona A Sergio y a Javier se les conoce como los hermanos Torres. El año 2018 cumplieron un objetivo y un sueño con el que habían fantaseado desde muy jovencitos, abrir un restaurante propio:  la Cocina Hermanos Torres. Ambos cocineros son muy conocidos y mediáticos dado su paso por un programa […]

ASADOR ETXEBARRI -Atxondo Según la revista «Restaurant» el tercer mejor restaurante del mundo del año 2019 es el Asador  Etxebarri. Se encuentra en Axpe, un barrio de Atxondo, un pequeño pueblo interior de Vizcaya, y desde hace muchos años su director es Bittor Arginzoniz. Llama mucho la atención que un lugar donde la cocina es […]

MR. KAO – Barcelona La cocina china es un patrimonio milenario de la humanidad que históricamente ha sido muy maltratada en España. La proliferación de aperturas de restaurantes chinos los años 80 y 90, de dudosa calidad, que servían rollitos de primavera y arroz tres delicias no ayudaron mucho. Hoy en día hay bastantes opciones […]