Armando Álvarez va obrir el Restaurant Capet, al barri de Gracia, l’any 2014. Després de consolidar-lo, el local es va quedar petit, l’any 2018 decideix desplaçar el restaurant a Ciutat Vella. El Capet es localitza en un petit carrer en un local en que entra força llum gracies a grans cristalleres i portalons. En l’interior, a peu de carrer, es disposa un menjador ampli amb la cuina a la vista i un altell on s’ubiquen unes quantes taules més. El lloc és lluminós, confortable i tranquil. Pels més tafaners i que vulguin contacte directe amb els cuiners hi ha l’opció de fer-se un lloc en la barra que es troba en un costat de la cuina, on pots contemplar el treball que realitzen.
El Chef apuesta por una cocina sencilla pero con personalidad. En la que juega con tres o cuatro ingredientes, utilizando buena técnica y sin fallos en las cocciones. En ocasiones, con combinaciones arriesgadas pero de buen resultado como los mejillones en escabeche con papada de cerdo, o la berenjena laquejada con toffe y helado de yogur de postre. La mayoría de creaciones tienen sentido, consiguen sacar el máximo rendimiento al producto principal y están sabrosas.
Capet es un ejemplo de cocina de mercado elaborada de manera honesta con un resultado competente. El talento del chef y los buenos productos de mercado están al servicio de proporcionar un gran resultado sin demasiada filigranas, en un escenario modesto y sencillo. En definitiva lo que se llama un bistronómic, alta cocina de autor a un precio asequible.
Aquí os dejamos la crónica de nuestro crítico gastronómico.
Información del restaurante
Calle del Cometa, 5. Barcelona.
08002
Cataluña.
+34 937 204 421
Precio medio carta: 50€
Valoración: 
