Slow & Low

L’Slow & low situat a Barcelona és un restaurant obert l’any 2018 que està dirigit per tres professionals competents: Francesc ‘Frank’ Beltri, Nicolás de la Vega i Alejandro Santafé. En un local típic de l’Eixample, estret i fondo, està disposada una barra, oberta a la cuina, llarga i amplia, més un seguit de taules altes i convencionals per poder degustar els menús que ofereixen en un ambient agradable i informal. Els cuiners, tot i que són joves, tenen talent i presenten una cuina, fresca, amb espurna, viatjada i moderna, que agafa influencies de les cuines asiàtiques i llatinoamericanes. Es pot escollir entre tres menús degustació diferents de plats allunyats de la comoditat de la cuina confortable i que prefereixen prendre cert riscos amb canvis constants en les creacions.