Restaurant peruà situat a l’eixample de Barcelona, el Totora va començar anteriorment com una aposta de Gaston Acurio i que després va continuar com el coneixem avui en dia. El local és preciós i molt ampli, les taules a una distancia correcta encara que si et toca el sofà de la paret quedes una miqueta baixet. La carta ès molt Read more...

El restaurant Central és un dels més coneguts de Lima, reconegut com un dels 10 millors restaurants del nom segons The World’s 50 Best Restaurants aquest restaurant ofereix un menú que recorre per totes les cotes i altures del país. Personalment, esperava més d’aquest restaurant, potser no vaig saber preguntar però les explicacions del menú no van estar a l’alçada Read more...

El restaurant Maido de Lima es per a mi un dels millors del mon. Malgrat la decoració del local no sigui la millor, el tipus de cuina que preparen fa que t’oblidis de tot i et concentris en els plats de cuina nikkei tan ben preparats. Pels que no sabeu què ès la cuina nikkei i voleu saber més sobre Read more...

El restaurant Ikiítu del Chef Paz està situat en una remota i molt interessant ciutat de Perú anomenada Iquitos on passa el riu Amazones i per on la confluència de cultures i gastronomia es molt evident. Ens van recomanar aquest restaurant a la oficina de turisme de Iquitos i ens va encantar, vam compartir un plat anomenat Ronda Amazónica on Read more...

El restaurant Chicha es una de les fórmules ideades per un dels millors cuiners del Perú i del mon, el Sr. Gaston Acurio, on es poden tastar plats típics de la cuina peruana a un preu assequible. Aquest restaurant també el pots trobar a Arequipa amb una carta molt semblant, amb la mateixa línia de preus i amb la mateixa Read more...

En cas de visitar Arequipa, al Perú, i si t’agrada menjar, has de visitar La Nueva Palomino, realitzaràs una extraordinària expedició gastronòmica. Es tracta d’una picanteria que és un restaurant tradicional on ofereixen cuina arequipenya. La xef, la Monica Huerta, recupera receptes tradicionals de la seva terra posant-les al dia amb molt encert i força èxit. El lloc és una Read more...

El Limo és un restaurant ubicat a Cuzco, en el seu centre històric. Es troba a la Plaça d’Armes i des del menjador tens unes vistes privilegiades. Més enllà de les vistes, de la ma del xef Italo Arias, et pots introduir en el mon de la cuina nikkei. La depurada tècnica de la cuina japonesa es reinventa amb els Read more...